Thịt Bò Wagyu Hitachi A5/BMS10 (500gr)

Các phần cắt của thịt bò wagyu Nhật

Thăn nội (Tenderloin) là phần thịt rất mềm và ngon với lượng béo thấp, có hương vị hài hòa và tinh tế. Là miếng thịt dài và mỏng nằm bên trong thăn lưng cuối, chỉ chiếm 3% trọng lượng thịt của con bò và là phần thịt bò cao cấp nhất.

Thăn ngoại (Striploin) là phần thịt chất lượng cao, nằm giữa thăn lưng đầu và mông. Phần thịt lý tưởng cho món steak nhờ kích thước và hình dạng của nó. Truyền thuyết nói rằng một vị vua Anh thích thú đến nỗi ông đã phong tước hiệp sĩ cho phần thịt này với cái tên “Sirloin”.

Thăn lưng (Ribeye) là phần thịt cao cấp trong con bò. Với hương vị tuyệt vời, mềm, mỡ ngon, nằm giữa phần vai và thăn lưng cuối, dọc theo sống lưng.

Thịt bò wagyu Hitachi – một loại thịt bò cao cấp tại tỉnh Ibaraki, Nhật Bản

Hitachi wagyu là giống bò lông đen được nuôi dưỡng hơn 30 tháng tại tỉnh Ibaraki, Nhật Bản. Đây là một trong những loại wagyu đắt giá và hảo hạng bậc nhất thế giới. 

Hitachi wagyu được chăn nuôi theo chế độ nghiêm ngặt: Thức ăn (hữu cơ) của con bò được chuẩn bị kĩ lưỡng. Bao gồm đậu tương, lúa mạch, cám gạo, thảo mộc tự nhiên… hoàn toàn không có cỏ dại. Ngoài ra còn sử dụng nguồn nước tinh khiết từ suối. Được nghe nhạc, massage thường xuyên. Nhờ đó, thịt bò Hitachi wagyu đều được xếp hạng A4 và A5, cho phần vân mỡ cẩm thạch tuyệt đẹp cùng độ mềm mọng và hương vị thơm béo đặc trưng.

Bio Planet chính thức nhập khẩu thịt bò Wagyu từ tập đoàn S Foods Nhật Bản. Chúng tôi luôn có sẵn những phần thịt cao cấp nhất: tenderloin, striploin, ribeye cho món steak hảo hạng. Và những phần thịt với chi phí tiết kiệm cho các món cần thái mỏng, thái nhỏ như nướng, lẩu, xào…