Tôm có màu đỏ tự nhiên khi còn sống, khác với những loại tôm thông thường có màu xanh/xám, chỉ chuyển sang đỏ khi chín. Thịt tôm giàu gấp 9 lần astaxanthin, protein và các nguyên tố vi lượng như DHA, canxi, phốt pho và magie so với tôm thông thường.
Ngoài ra còn chứa vitamin dồi dào, cung cấp protein, đạm, nhiều Omega-3…giúp giảm cảm giác mệt mỏi, đẩy lùi quá trình lão hóa da hiệu quả, chống ung thư, giúp cơ thể chống các bệnh về tuần hoàn,…
Tôm đỏ đậm đà mùi vị biển nên phù hợp với rất nhiều cách chế biến như: Lẩu, hấp muối, nướng phô mai, đặc biệt là món Sashimi Akaebi trứ danh của người Nhật.