Tenderloin (phi lê) là phần thịt rất mềm và ngon với lượng béo thấp, có hương vị hài hòa và tinh tế. Là miếng thịt dài và mỏng nằm bên trong thăn lưng cuối, chỉ chiếm 3% trọng lượng thịt của con bò và là phần thịt bò cao cấp nhất.
Thịt bò wagyu Nhật Omi – Tinh hoa ẩm thực lâu đời nhất!
Thịt bò Omi có nguồn gốc từ vùng Omi, tỉnh Shiga với khí hậu trong lành và môi trường thoáng mát. Cách đây hơn 400 năm, một vị thương nhân nọ đã dùng thịt bò Omi để thể hiện lòng hiếu khách với chiến binh Toyotomi Hideyoshi.
Vào thời Edo, năm 1590, thịt bò Omi có giá trị vô cùng lớn, và chỉ chọn làm quà biếu tặng cho các Shogun. Ngoài ra, Omi còn được ướp trong miso để tạo thành một loại thuốc quý (Henpongan) dành cho samurai và giới quý tộc. Và dân thường bắt đầu biết đến Omi sau khi đất nước mở cửa trở lại vào thời Minh Trị.
Với bề dày lịch sử, “tuổi đời” của bò Omi cũng tương đương với thời gian phát triển của Nhật Bản. Trải qua nhiều cột mốc thăng trầm bò Omi được các bậc thầy về thịt đặt cho một chức danh “Rolls Royce” của làng thịt bò.
Cách dùng:
- Phần thịt ngon nhất, quý hiếm nhất này lý tưởng cho tất cả các món ăn phổ biến nhất như steak, nướng yakiniku…
- Dùng thật ít gia vị để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc biệt của miếng thịt mọng mềm mượt như bơ.
- Tránh nấu chín quá kỹ, miếng thịt sém bên ngoài, hồng tươi bên trong là ngon nhất.
- Bảo quản ngăn đông tủ lạnh khi chưa dùng đến
✶ Tư vấn chi tiết Combo Spaghetti Tiện Lợi tại đây
✶ Thêm nhiều Combo thực phẩm tiện lợi tại Bio Planet