Bắp bò (Shank): sẽ có hương vị phong phú, và trở nên mềm nếu hầm nhẹ trong một thời gian dài. Phần thịt màu đỏ đậm, không có chất béo. Đây là phần thịt được vận động nhiều nhất và có rất nhiều sụn và gân.
Cách dùng:
Nguồn gốc, xuất xứ:
– Thịt bò Kobe nhập khẩu trực tiếp từ nhà cung cấp S-Foods, Nhật Bản; S-Foods là tập đoàn hoạt động trong lĩnh vực xuất khẩu thịt bò Nhật, chiếm 99% thị phần thịt bò Kobe, xuất khẩu trên khắp thế giới.
– Bio Planet nhập loại thịt bò Kobe có điểm vân mỡ mức 8-9 để phù hợp với sở thích và thói quen của người tiêu dùng Việt Nam và xin khẳng định rằng là loại thịt bò Kobe cao cấp nhất theo tiêu chuẩn đánh giá mà Chính phủ Nhật Bản đưa ra.
– Thịt bò Kobe được cho là một trong những loại thịt đắt đỏ nhất thế giới bởi nguồn cung ít ỏi, chi phí chăm sóc cao cũng như chất lượng thơm ngon hiếm có.